FORMULASI NUTRASETIKAL SEDIAAN GUMMY CANDY JUS BUAH NANAS (Ananas comosus) SEBAGAI PENGHILANG PLAK GIGI

Hairunnisa Hairunnisa, ika ristia rahman, Dian kartikasari, Erwan Kurnianto

Sari


Karies gigi merupakan salah satu penyakit yang sering terjadi pada masyarakat yang diawali dengan terbentuknya plak gigi. Pencegahan karies gigi secara alami yaitu dengan menggunakan tumbuhan yang mengandung senyawa antibakteri. Buah nanas mengandung enzim bromelin, saponin, flavonoid dan tanin yang berkhasiat sebagai antibakteri. Pemanfaatan buah nanas sebagai produk nutrasetikal masih dirasa kurang. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan sediaan gummy candy yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat secara praktis dan menarik. Gummy candy dibuat dalam 3 formulasi dengan variasi konsentrasi jus buah nanas sebagai zat aktif. Jus buah nanas dibuat dengan menghaluskan daging buah nanas hingga menjadi jus. Pengujian sifat fisik gummy candy meliputi uji organoleptis, uji keseragaman bobot, dan uji hedonik yang kemudian hasilnya dibandingkan dengan persyaratan dalam literatur. Selain itu, juga dilakukan pengujian gummy candy jus buah nanas terhadap bakteri penyebab plak gigi. Dari hasil yang diperoleh, jus buah nanas dapat diformulasikan menjadi produk nutrasetikal yang baik dalam sediaan gummy candy serta memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri penyebab plak gigi

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Allaker RP and Douglas CWI. 2009. Novel Anti-Microbial Therapies for Dental Plaque-Related Diseases. International Journal of Antimicrobial Agents. vol 33(1): 8-13. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijantimicag.2008 .07.014.

Banker, G.S et al. 1986. The Theory and Practice of Industrial Pharmacy. Philadelphia USA: Lea & Febiger 600 Washington Square.

Cahyono B. 2012. Buku Terlengkap Budidaya Nanas secara Komersial. Jakarta: Pustaka Mina Jakarta.

Cushnie TPT and Lamb AJ. 2005. Antimicrobial activity of flavonoids. International Journal of Antimicrobial Agents. vol 26(5): 343-356. DOI:https://doi.org/10.1016/j.ijantimicag.2005 .09.002.

Embisa, Yurnila A. 2016. Pengaruh konsumsi nanas (Ananas comosus L. Merr) terhadap penurunan indeks plak pada anak usia 10-12 tahun di SD Inpres 4/82 Pandu. Jurnal e-Gigi Volume 4 Nomor 2 https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/egigi/article/ download/1376/13349).

Fahmi, Hamid. 2008. Dental plaque. (http://Fahmihamid.blogspot.com).

Houwink, Dirks B, Winchel C. 2000. Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.

Kalra E, K. 2003. Nutraceutical – Definition and Introduction. AAPS PharmSci 2003; 5 (3) Article 25, Nagpur College of Pharmacy, Wanadongri, Jalan Hingna, Nagpur 411110, Maharashtra, India.

Kalra, Ekta K. 2005 Nutraceutical– Definition and Introduction. AAPS PharmSci 2003. 5(3). India: Maharashtra.

Kidd EAM dan Bechal SJ. 2005. Dasar-dasar Karies: Penyakit dan Penanggulangannya. Jakarta: EGC

Makalew MAJ, Nangoy E, Wowor PM. 2016. Uji Efek Antibakteri Air Perasan Daging Buah Nanas (Ananas comosus (L.) merr) terhadap bakteri Klebsiella pneumonia. Jurnal e-Biomedik. vol 4(1): 1-6.

Nurhidayah, Masriany, Masri M. 2013. Isolasi dan Pengukuran Aktivitas Enzim Bromelin dari Ekstrak Kasar Batang Nanas (Ananas comosus) berdasarkan Variasi pH. Biogenesis. vol 1(2): 116-122. DOI: https://doi.org/10.24252/bio.v1i2.457.

Putri, Megananda Hirabya, et al. 2002. Ilmu Pencegahan Penyakit Jaringan Keras dan Jaringan Pendukung Gigi. EGC. Jakarta.

Rakhmanda AP. 2008. Perbandingan Efek Antibakteri Jus Nanas (Ananas comosus L. merr) pada Berbagai Konsentrasi terhadap Streptococcus mutans. KTI. Semarang: Fakultas kedokteran, Universitas Diponegoro.

Raxler, Hans. 1993. The Life and Times Of Gummy Bears. Harper Collins.

Wilson M. 2004. Lethal Photosensitisation of Oral Bacteria and Its Potential Application in the Photodynamic Therapy of Oral Infections. Photochem. Photobiol. Sci. vol 5(3): 412-418.DOI:https://doi.org/10.1039/B211266C

World Health Organization. 2008. Oral Health Information Systems 2008. http://www.who.int. diakses Oktober 2017




DOI: https://doi.org/10.52161/jiphar.v10i1.461

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


View My Stats


Kantor Sekretariat:
SEKOLAH TINGGI KESEHATAN AL-FATAH BENGKULU
Mail  : Jln. Indragiri Gang 3 Serangkai,Padang Harapan, Kota Bengkulu, Kode Pos : 38224, Indonesia
Telepon : (0736)27508
Fax : (0736)27508
E-mail : jurnalilmiahpharmacy@gmail.com

 
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
 
2019 STIKES Al Fatah