Uji Aktivitas Antioksidan Variasi Perlakuan Bunga Telang (Clitoria Ternatea L ) Dengan Metode DPPH.

Syauqul Jannah

Sari


Bunga telang ( Clitoria Ternatea L ) mengandung senyawa antosianin golongan flavonoid. Antosianin mampu memperlambat penuaan, menghambat penyakit netrologis, inflamasi, diabetes, dan infeksi bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari bunga telang (Clitoria Ternatea L).

            Penelitian ini dilakukan dengan membuat seri bunga telang segar dan kering (Clitoria Ternatea L) yaitu 1.250 ppm, 2.500 ppm, 3.750 ppm, 5000 ppm, dan 6.250 ppm. Sebagai blanko yang digunakan DPPH 0,1 mM. Pengujian dilakukan dengan metode DPPH. Data yang diperoleh kemudian dihitung aktivitas antioksidannya dan dihitung nilai IC50.

            Hasil peneltian menunjukan bahwa variasi perlakuan bunga telang (Clitoria Ternatea L) memiliki kemampuan antioksidan. Bunga telang segar tergolong lemah, bunga telang kering tergolong sedang dan Vitamin C tergolong sangat kuat. Nilai aktvitas antioksidan dan IC50 dari bunga telang segar sebesar 2.735 ppm, bunga telang kering sebesar 126,80, dan Vitamin C sebesar 1,85 ppm

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Andriani, D., & Murtisiwi, L. (2020). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70 % Bunga Telang ( Clitoria ternatea L ) dari Daerah Sleman dengan Metode DPPH Antioxidant Activity Test o f 70 % Ethanol Extract of Telang Flower ( Clitoria ternatea L ) from Sleman Area with DPPH Method. Jurnal Farmasi Indonesia, 17(1), 70–76.

Angriani, L. (2019). Potensi ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea L) sebagai pewarna alami lokal pada berbagai industri pangan. Canrea Journal, 2(2), 32–37.

Cahyaningsih, E., Yuda, P. E. S. K., & Santoso, P. (2019). Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Ilmiah Medicamento, 5(1), 51–57.

Fanany, Tariq. (2020). "Measurements and modelling of free-surface turbulent flows induced by a magnetic stirrer in an unbaffled stirred tank reactor." Chemical Engineering Science 64.20 (2020) : 4197-4209.

Filbert. (2014). Penentuan Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Nilai IC50 Ekstrak Metanol dan Fraksi Hasil Partisinya pada Kulit Biji Pinang Yaki (Areca vestiaria Giseke). Jurnal MIPA Unsrat Online. 3(2): 149 – 154.

Fitrianda, M. I. (2013). Digital Digital Repository Repository Universitas Universitas Jember Jember Digital Digital Repository Repository Universitas Universitas Jember.

Handayani, S., Najib, A., & Wati, N. P. (2018). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Daruju (Acanthus ilicifolius L.) Dengan Metode Peredaman Radikal Bebas 1, 1-Diphenyil-2-Picrylhidrazil (DPPH). Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 5(2), 299–308.

Ic, N. (2013). Ekstrak Etanol Bunga Kertas (Bougainvillea) Pink Sebagai Anti Oksidan dengan Menggunakan Metode DPPH. KATALIS: Jurnal Penelitian Kimia dan Pendidikan Kimia, 2(1), 1-7.

Indraningsih. (2020). Penetapan Kadar Flavonoid Total Dan Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Dan Fraksi Daun Seledri (Apium graveolens L.) Dengan Metode ABTS. Diss. Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional.

Kusuma, A. D. (2019). Potensi Teh Bunga Telang (Clitoria Ternatea) Sebagai Obat Pengencer Dahak Herbal Melalui Uji Mukositas. Risenologi Kpm Unj, 4(2), 13–19.

Marjoni, R. (2016). Buku Dasar-Dasar Fitokimia. CV . Trans Indo Media: Jakarta Timur.

Mastuti, E., Fristianingrum, G., & Andika, Y. (2013). Ekstraksi Dan Uji Kestabilan Warna Pigmen Antosianin Dari Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Sebagai Bahan Pewarna Makanan. Simposium Nasional RAPI XII, 44–51.

Molyneux, P. (2004). "The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity." Songklanakarin J. sci. technol 26.2 (2004): 211-219.

Mulangsri, Dewi A., Aqnes B., & Endah N. (2017). "Aktivitas antioksidan fraksi dietileter buah mangga arumanis (Mangifera indica L.) dengan metode DPPH." Jurnal Pharmascience.

Sari, A. N. (2015). Antioksidan Alternatif Untuk Menangkal Bahaya Radikal Bebas Pada Kulit. Journal of Islamic Scienc and Technology, 1(1), 63–68.

Shoewu, O., Ph, D., Idowu, O. A., Sc, B., Tenuche, S. S., Elisha, B., Umar, M. A., Ahmad, B. I., Sambo, A. A., Nawaz, T., Pervaiz, S., Korrani, A., Ahmed, A., Olaniyi, O. M., Kolo, J. G., Durugo, C., & Bhrigu K Lahkar. (2016). Pengertian Radikal Bebas dan Reaktivitas Radikal Bebas.

Tristantini, D., Ismawati, A., Pradana, B. T., & Gabriel, J. (2016). Pengujian Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH pada Daun Tanjung ( Mimusops elengi L ). Universitas Indonesia, 2.

Vierkötter, A. & Krutmann, J. (2012). Environmental influences on skin aging and ethnic-specific manifestations. Dermatoendocrinol. 4, 227–231.

Yanuarto, T. (2019). Uji Antioksidan Ekstrak Daun Kembang Pukul Empat (Mirabilis jalapa L.) Merah Dengan Metode DPPH. Jurnal Ilmiah Pharmacy, 6(2).




DOI: https://doi.org/10.52161/jiphar.v9i1.387

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


View My Stats

Jurnal Ilmiah Pharmacy indexed by:

Find in a library with WorldCat

Kantor Sekretariat:
SEKOLAH TINGGI KESEHATAN AL-FATAH BENGKULU
Mail  : Jln. Indragiri Gang 3 Serangkai,Padang Harapan, Kota Bengkulu, Kode Pos : 38224, Indonesia
Telepon : (0736)27508
Fax : (0736)27508
E-mail : jurnalilmiahpharmacy@gmail.com

 
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
 
2019 STIKES Al Fatah